Conoce nuestra cocina de productos locales, frescos y de temporada


Conoce nuestra cocina de productos locales, frescos y de temporada

¿Sueles preocuparte por consumir productos locales, frescos y de temporada? En GROP Restaurant nos ocupamos mucho por cuidar este aspecto y aunque nuesta carta sea más o menos fija, sufre variaciones conforme a la estación en la que nos encontremos.

la cocina de grop cuenta con productos locales, frescos y de temporada

productos locales, frescos y de temporada Aperitivo con anchoas de GROP

En GROP Restaurant, tu espacio gastronómico en L’Escala, siempre te ofrecemos nuevas sugerencias, nuevos sabores, nuevos colores. Todo ello va acorde a los productos frescos de cada época del año, y de aquellos autóctonos que son imprescindibles en nuestra cocina.

Buena muestra de esto último son las anchoas de L’Escala, ingrediente que siempre vas a encontrar en nuestro restaurante porque nos gusta potenciar lo que nos queda más cercano.

Aunque hoy en día puedes disponer de cualquier ingrediente durante todo el año, gracias a la globalización, es importante tener en cuenta que si comes productos locales, frescos y de temporada, disfrutarás de su óptimo sabor y punto de madurez. Pero también promoverás la producción y el consumo local y apoyarás al medio ambiente.

En GROP nos sentimos muy comprometidos con esto y tratamos de llevarlo a cabo lo máximo posible. 🙂

La gastronomía catalana y los productos autóctonos

productos locales, frescos y de temporada AOVE

¿Sabías que Cataluña cuenta con todos los ingredientes para obtener la mejor gastronomía?
  1. Un territorio y unos paisajes muy diversos.
  2. Algunos de los mejores cocineros del mundo.
  3. Unos productos de calidad, variados y de temporada.

El catálogo de productos autóctonos que se guardan en conserva en Cataluña es realmente espectacular: de mar, de montaña, carnes, pescados, verduras… Su calidad es muy elevada y es una despensa que varía según la estación.

Además, Cataluña tiene muchos productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o de Indicación Geográfica Protegida (IGP). En una de nuestras anteriores entradas, te contábamos todas las excelencias del aceite de oliva con DOP del Empordà, un auténtico oro líquido muy cerca de nosotros.

Las cuatro estaciones y las celebraciones, sin duda, marcan el calendario gastronómico. Y el otoño en esta tierra es época de ‘panellets’ y castañas.

El alimento es tu mejor medicina

productos locales, frescos y de temporada Grop escudella i carn d' olla

Priorizar el consumo de alimentos frescos puede ser provechoso tanto para tu salud como para tu economía. Sin duda, si cuidas tu alimentación, si comes variado y con productos de calidad, estarás más sano y te sentirás mucho mejor. Por eso, en nuestra cocina elaboramos con tanto mimo cada plato, por eso disfrutamos cada día con nuestro trabajo y por eso nació GROP Restaurant.

Nos gusta renovarnos un poco según cada temporada del año y aunque mantenemos nuestra carta, vas a encontrar sugerencias fuera de esta donde, con frecuencia, te ofrecemos platos elaborados con productos frescos y maravillosos de cada estación. Porque sabemos que los paladares más exquisitos buscan la mayor calidad.

¿Has venido ya a GROP a disfrutar del slow food?

Cada día, una alegría.

#GROPTeMima

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